Contributing € 5
Et convidem a la inauguració de La Gatera!
Invitació formal a la inauguració del nostre obrador col·lectiu.
Aportar desgrava, pots comprovar-ho aquí
> 02 Co-financiers
We use own and third party cookies to improve your user experience and our services, analyzing users' browsing in our website. If you continue browsing, we will consider that you consent to its use. You can get further information in our Cookies Policy
La Gatera, Obrador Col·lectiu del Penedès
Invitació formal a la inauguració del nostre obrador col·lectiu.
Aportar desgrava, pots comprovar-ho aquí
Amb una aportació de 10€ el teu nom estarà a les parets de La Gatera per reconeixer el teu esforç
Aportar desgrava, pots comprovar-ho aquí
Invitació formal a la inauguració del nostre obrador col·lectiu i recull el teu obsequi de mostra de 1 producte La Gatera.
Aportar desgrava, pots comprovar-ho aquí
El pack constarà d'un petit asortiment de 3 productes de La Gatera
(El contingut de la foto pot variar degut a la disponibilitat de productes, ja que els productes son de temporada)
Aportar desgrava, pots comprovar-ho aquí
Vine a apendre amb la Trini Gomez de @Cuineixa't!
La teva aportació valdrà per un taller de 3 hores per a tu i una acompanyant!
Aportar desgrava, pots comprovar-ho aquí
Assortit mitjà de 6 productes de productors de La Gatera. A recollir quan ens visitis ¡
(El contingut del pack pot variar del de la foto degut a la disponibilitat de productes, ja que els productes son de temporada)
Aportar desgrava, pots comprovar-ho aquí
Podreu reservar l'espai de La Gatera quan us convingui (previ acord) per realitzar esdeveniments, banquets o elaborar els vostres propis productes.
Aportar desgrava, pots comprovar-ho aquí
La panera constarà d'un banquet de 15 productes dels productors de La Gatera molt complet. A recollir quan ens visitis ¡
(El contingut del pack pot variar del de la foto degut a la disponibilitat de productes, ja que els productes son de temporada)
Aportar desgrava, pots comprovar-ho aquí
A falta de realitzar el procés de integració a la cooperativa, es dona la posibilitat de ingresar el Capital social mínim com a nou el.laborador a través de Goteo
Obtindràs la panera de 15 productes La Gatera i la disponibilitat del local La Gatera durant una jornada (8h), per a alguna activitat privada; banquet familiar, trobades de grups o realitzar la teva pròpia producció alimentària.
Aportar desgrava, pots comprovar-ho aquí
Fem possible La Gatera, el primer obrador alimentari cooperatiu del Penedès.
Imprastraktura | Minimum | Optimum |
---|---|---|
Cuina
Murs de carrega amb gero 15 cm cimentació corrida, enguixat exterior 15 m², ampliació altell vigues IPN 15 m², cel ras i aillament aprofitant altell existent. Revoco pareds i preparació. Colocació 2 portes. Paviment continu, colocació finestra existent i vidriera.
|
€ 12.453 | |
Lavabo Vestidor
Mur de carrega gero 15 cm i enguixat exterior 8 m², cel ras enrajolat pared i pavimentació pav continu, colocació porta. colocació sanitaris i pica reciclats i porta.
|
€ 11.547 | |
Fermentador
Mur de càrrega amb gero 15 cm i enguixat exterior 15 m², cel ras i aillament pared, colocació porta entrada, vidreres de fermentació i reixetes ventilació.
|
€ 11.089 | |
Obres comuns
Rases i arqueta desaigues, porta separacio FR, porta accés, gestió runes, gestió seguretats i proteccions i despeses logistica
|
€ 14.949 | |
Electricitat, fontaneria i clima
Instalació elèctrica baixa tensió, amb quadro general i 2 subquadres. Lluminàries, endolls monofasics i trifasics, alarma antiincendis. Instalacions de sanejament, conexions d'aigua i electronica de porta amb teclat accés entrada. Clima a cuina i fermentació i ventilacións lavabo i fermentació
|
€ 22.345 |
Materyal | Minimum | Optimum |
---|---|---|
Maquinaria Cuina
Maquinaria us comu a la cuina: Pica retamans, neteja vegetal, taula treball, focs i sotaforn electric, amassadora, abatidora, forn industrial pa, nevera, xino industrial, alambic, rentavaixelles, etc...
|
€ 20.000 | |
Maquinària logistica i subministraments Comú
Filtre carbó actiu desclorar aigua i aparells de control, estris cuina, etiquetadora i pc, traspalleta i carros,
|
€ 7.500 |
Task | Minimum | Optimum |
---|---|---|
Dinamització del projecte
Salari i carregues de una dinamitzadora a temps parcial, material i despeses de promoció varies
|
€ 16.000 | |
Total | € 24.000 | € 115.883 |
Decidits a crear impacte treballem per transformar, de socarrel, el sistema agroalimentari acollint propostes sostenibles en els eixos:
Ambiental
Perquè la nostra salut i la del planeta comencen amb l'alimentació.
Sabem que podem transformar les pràctiques agrològiques, productives i de consum cap a models regeneratius. Cuidant la natura cuidem el futur.
Social
Perquè volem una economia inclusiva i justa.
Sabem que podem consumir, produir i distribuir amb criteris que garanteixin l'ocupació de qualitat i territorialitzada, el repartiment equitatiu de les rendes i la inserció sociolaboral.
Cultural
Perquè l'alimentació és cultura.
Sabem que podem promoure una cultura gastronòmica de país innovadora que integri la sostenibilitat.
Econòmic
Perquè només transformarem amb projectes d'alt valor afegit.
Sabem que podem assessorar els nostres productors per a que les seves iniciatives creïn valor per a tots els agents interessats.
En un mateix espai reunim tot allò necessari per a la transformació alimentària artesanal, la dinamització sociocultural i la promoció de l'ESS. Amb les autoritzacions necessàries per a la comercialització arreu del territori català les instal·lacions de l'obrador acolliran una cuina professional de 50 m², cambra frigorifica, sales de fermentació i espai d'emmagatzematge, etiquetat i picking. L'espai estarà preparat per acollir esdeveniments de l'àmbit de la gastronomia (formació, showcooking, tastets, etc.) i altres propostes culturals vinculades a l'alimentació i a l'ESS.
La iniciativa es reforça amb serveis complementaris per tal d'acompanyar els projectes de les col·laboradores i fer-ne casos d'èxit. El catàleg de serveis incluirà gestoria, assessoria, consultoria, desenvolupament de talent, compra conjunta, logística i maquila.
En front del plausible col·lapse del model capitalista liberal, de les crisis dels darrers anys i de la futurible escassetat de matèries primeres
optar per la relocalització d'un sector clau com l'agroalimentari no només és necessari sinó imprescindible.
Les llargues cadenes de suministrament, la Política Agrària Comuna i el consum a grans superfícies posen en risc la supervivència del sector agrari arreu del continent eliminant els agents micro i afavorint la concentració, la dependència de la indústria i el predomini del monocultiu.
Amb la incubadora posem de nou en valor les petites explotacions agràries que treballen amb criteris de qualitat, diversificació i respecte per l'ecosistema natural i social. Més enllà de la millora de les condicions econòmiques dels operadors implicats en la incubadora i els projectes madurs que en resultin, el centre actua com a espai d'interacció per a l'experimentació social i l'enfortiment de les xarxes veïnals.
La Gatera es constitueix en cooperativa l'any 2022 després de tres anys treballant el concepte i consolidant l'equip. Amb 7 sòcies, el projecte constructiu i d'instal·lacions, els permisos administratius i un munt de suport només ens resta finançar part de la inversió inicial per poder fer realitat el somni i obrir portes el proper mes de setembre.
Darrera de La Gatera hi ha el desig de l'equip promotor de:
El projecte neix el 2019 fruit de la iniciativa del Jordi que vol trobar una resposta col·lectiva a la necessitat de les petites productores alimentàries de regularitzar i consolidar els seus projectes. La idea: mancomunar la construcció i gestió d'un obrador per tal de reduir l'impacte de la inversió i col·laborar en l'enfortiment de les iniciatives.
L'any 2021, en col·laboració amb GENS, Grup d'Experimentació en Naturisme i Sostenibilitat aconseguim finançament a través del programa Projectes Singulars. Amb el finançament desenvolupem el projecte, fem crèixer l'equip i constituïm la cooperativa que gestionarà l'equipament.
Ens adrecem a totes aquelles persones i organitzacions que volen participar del canvi i fer del nostre món rural un espai d'oportunitats.
A La Gatera gaudim d'un ecosistema dissenyat per donar resposta a les necessitats del sector. Juntes construïm l'èxit de la teva proposta!
Produim allò que volem consumir, productes de la terra arrelats al territori i sostenibles en els eixos ambiental, social, cultural i econòmic.
Per la sobirania alimentària i la supervivència del món rural teixim aliances amb els actors del territori.
Organitzem esdeveniments per la promoció de la cultura alimentària i propostes a mida pels nostres equips.
La cooperativa compta inicialment amb 7 sòcies vinculades amb la indústria alimentària. Productores d'olives de taula, fleca sense àlergens, ous, conserves, begudes fermentades i fleca artesanal.
A més, comptem amb l'assessorament de CITEAL (sanitat) i GENS (gestoria, assessoria i consultoria) juntament amb el suport de l'Ajuntament de Font-rubí, el Consell Comarcal de l'Alt Penedès, la Mancomunitat Penedès-Garraf, organitzacions de l'ESS del territori (Actua, Coopsetania i Entrem) i altres organitzacions (Coopolis i ARCA).
El projecte no hagués estat possible sense el finançament rebut per part del Departament d'Empresa i Treball de la Generalitat de Catalunya (Projectes Singulars) i Coop57.
En Magí, la Montse, en Gerard i el Dani, la Trini, la Gemma, la Lucy i en Henk i el Jordi, el·laborem per a vosaltres els productes artesanals que us oferirem. I et convidem a unir-t´hi si tens el teu projecte alimentari incipient.
Treballem per una dieta saludable, amb impacte positiu per les comunitats, el clima i els ecosistemes. Per construir comunitats sostenibles i dinàmiques en què la renda es reparteix de manera equitativa i la producció i consum segueixen criteris de responsabilitat.
Et convidem a la inauguració de La Gatera!
Invitació formal a la inauguració del nostre obrador col·lectiu.
Aportar desgrava, pots comprovar-ho aquí
> 02 Co-financiers
Apadrina'ns un totxo!
Amb una aportació de 10€ el teu nom estarà a les parets de La Gatera per reconeixer el teu esforç
Aportar desgrava, pots comprovar-ho aquí
> 18 Co-financiers
Mostra de producte de La Gatera
Invitació formal a la inauguració del nostre obrador col·lectiu i recull el teu obsequi de mostra de 1 producte La Gatera.
Aportar desgrava, pots comprovar-ho aquí
> 16 Co-financiers
Maridatge - Pack degustació a recollir
El pack constarà d'un petit asortiment de 3 productes de La Gatera
(El contingut de la foto pot variar degut a la disponibilitat de productes, ja que els productes son de temporada)
Aportar desgrava, pots comprovar-ho aquí
> 17 Co-financiers
Taller de pa/reposteria per a tu i un convidat
Vine a apendre amb la Trini Gomez de @Cuineixa't!
La teva aportació valdrà per un taller de 3 hores per a tu i una acompanyant!
Aportar desgrava, pots comprovar-ho aquí
> 12 Co-financiers
Pack de productes de La Gatera
Assortit mitjà de 6 productes de productors de La Gatera. A recollir quan ens visitis ¡
(El contingut del pack pot variar del de la foto degut a la disponibilitat de productes, ja que els productes son de temporada)
Aportar desgrava, pots comprovar-ho aquí
> 12 Co-financiers
Accés gratuït a una jornada de treball a La Gatera
Podreu reservar l'espai de La Gatera quan us convingui (previ acord) per realitzar esdeveniments, banquets o elaborar els vostres propis productes.
Aportar desgrava, pots comprovar-ho aquí
> 01 Co-financiers
Panera de Nadal
La panera constarà d'un banquet de 15 productes dels productors de La Gatera molt complet. A recollir quan ens visitis ¡
(El contingut del pack pot variar del de la foto degut a la disponibilitat de productes, ja que els productes son de temporada)
Aportar desgrava, pots comprovar-ho aquí
> 02 Co-financiers
Anticip Quota Soci Productor
A falta de realitzar el procés de integració a la cooperativa, es dona la posibilitat de ingresar el Capital social mínim com a nou el.laborador a través de Goteo
> 02 Co-financiers
Panera + accés a La Gatera
Obtindràs la panera de 15 productes La Gatera i la disponibilitat del local La Gatera durant una jornada (8h), per a alguna activitat privada; banquet familiar, trobades de grups o realitzar la teva pròpia producció alimentària.
Aportar desgrava, pots comprovar-ho aquí
> 09 Co-financiers